そのトマトを使った、料理の持ち寄り会を行いました。皆さんの素晴らしいアイデアに、感動です。
家庭の主婦ならではこそ、それでいて斬新なアイデアに脱帽です。
是非、みなさんもＭｉｏ　ｃｌｕｂ発のトマトレシピを試してみてください(*^_^*)



＜＊＊　皆さんのレシピはこちら　＊＊＞


トマトのアンチョビあえ（山村豊子さん）
＜材料／分量＞
　４人分
　トマト／３個
　かぼちゃ／適量（好みにあわせて）200g
　アンチョビ（フィレ）／6枚
　オリーブオイル／大さじ3
　パセリ（みじん切り）／大さじ2
　塩・粗挽きコショウ／少量またはハーブスパイス入り調味料（クレイシーソフト）

＜作り方＞
　１．トマトはヘタを除きタテ４等分のくし型に切る。さらに長さを半分に切る。
　　　アンチョビは1cm巾に切る
　２．カボチャはレンジで熱を通し、長さ3cm、厚さ7mmに切る。好みで素揚げしてもよい
　３．ボウルにアンチョビ、オリーブオイル、パセリ、塩、コショウを混ぜ、
　　　トマト、カボチャを加えてよく和える

＜ポイント＞
・よく冷して
・材料を小さく切ればパンや焼きナスの上に乗せても美味しい

＜感　想＞
○アンチョビが効いていて美味しかった。（鈴　由貴子さん）
○かぼちゃが入ってボリュームもあり、アンチョビとの味がとてもよくマッチしていました（原田由美子さん）
○ふくろう便に載っていたので興味がありました。作り方のポイントを教えていただき次はチャレンジしてみます。アンチョビの塩味がおいしいです。（藤田美紀さん）
○アンチョビの塩味、トマトの酸味、カボチャの甘味のバランスがよく、とても美味しかった。さわやか夏メニューですね（岸田つねみさん）




トマトとアボガドのコチジャンマヨネーズソース（片山京子さん）

＜材料／分量＞
　トマト／３個
　アボガド／１個
　キュウリ／１本（塩少々をふっておく）
　ゆで卵／２個
　マヨネーズ／大さじ5
　コチジャン／大さじ1+1/2
　塩／少々

＜作り方＞
　１．トマト・アボガド・キュウリ・ゆで卵は2cmのさいの目切りにする
　２．マヨネーズとコチジャン、塩少々をよく混ぜて、１を和えて出来上がり

＜感　想＞
○アボガドとコチジャンマヨネーズが珍しい取り合わせで良いと思いました（原田由美子さん）
○アボガドを料理することがないので今度やってみます。
　コチジャンが少し効いていてgood！（鈴　由貴子さん）
○コチジャンの辛味が良かった。
　意外！コチジャンとトマトのコンビネーションは抜群ですね（岸田つねみさん）


トマトと竹の子のサラダ（片山京子さん）
＜材料／分量＞
　トマト／２個
　竹の子／300g（切ってみりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、レモン汁大さじ1につけておく）

　（ドレッシング）
　オリーブオイル／50cc
　バルサミコ酢／30cc
　塩・コショウ／少々
　砂糖／小さじ1
　醤油／小さじ2
　青ジソ（千切り）／5枚

＜作り方＞
　１．下味をつけた竹の子をフライパンに入れて中火で５分炒めて、
　　　水気がなくなるまで炒りつける
　２．トマトを湯剥きしてさいの目に切り、ドレッシングで和えて
　　　１の竹の子と合わせる


トマトの韓国風サラダ（片山京子さん）
＜材料／分量＞
　トマト／４個
　青ジソ／１０枚

（ドレッシング）
　しょうゆ／大さじ2
　酢／大さじ2
　ごま油／大さじ1
　砂糖／小さじ1
　すりゴマ／大さじ1
　コチジャン／大匙1

＜作り方＞
　１．トマトを薄切り、青ジソは千切りにする
　２．ドレッシングの材料をよく混ぜ、
　　　トマトと青ジソを盛り付けた上にかけていただく

＜感　想＞
○トマト音素材を生かしたもので、ゴマドレッシングと合い美味しかった（山村豊子さん）


トマトのジェラード（片山京子さん）
＜材料／分量＞
　トマト／３個
　砂糖／50g
　生クリーム／100cc
　レモン汁／大さじ1

＜作り方＞
　１．トマトはたねの部分をとり、2cmのさいの目に切って冷凍する
　２．フードプロセッサにトマトと砂糖、レモン汁を入れて砕き、
　　　生クリームを少しずつ加える
　３．ひとかたまりになったら出来上がり



トマトドレッシングの冷製パスタ（岸田つねみさん）
＜材料／分量＞
（基本のドレッシング）
　トマト／130g
　オリーブオイル／60ml
　バルサミコ酢／35ml
　玉ねぎ／少々
　カレー粉／少々

（醤油ドレッシング）
　基本のドレッシング／80cc
　醤油／50cc

（具　材）
　スパゲティ・レタス・ゆで卵・トマト・きゅうり・アスパラ／お好みの量で

＜作り方＞
　１．基本のドレッシングの材料は全てミキサーまたはフードプロセッサにかける
　２．基本のドレッシングと醤油を合わせる
　３．スパゲティーを硬めにゆで、好みの野菜で盛り付ける
　４．醤油のドレッシング2をかける

＜ポイント＞
スパゲティは硬めにゆでる

＜コメント＞
基本のドレッシングをアレンジしてもよいです
（みそドレ）基本のドレッシング：みそ＝1：1
（マヨドレ）マヨネーズ1/2Ｃ：基本ドレッシング大さじ1

＜感　想＞
○イタリアン風。パスタとトマトで主にいろんな野菜。
　卵のトッピングで美味しかった。トマトのドレッシングが美味しかった（山村豊子さん）
○夏らしいサラダでトマトとの相性がとてもよいと思います（片山京子さん）


トマトスープ（岸田つねみさん）

＜材料／分量＞
　じゃがいも／50g
　トマト／500g
　スープの素／2ケ
　塩／小さじ1
　水／400cc
　生クリーム／50cc
　コショウ／少々
　タイム／適宜

＜作り方＞
　１．じゃがいもはいちょう切りにして５分ほど水にさらす。
　　　トマトはへたをとってざく切りにする
　２．水気を切ったじゃがいも、トマト、スープの素、タイム、水を鍋に入れ、
　　　弱火であくを取りながら20?25分煮る。
　３．裏ごしして冷蔵庫で冷す
　４．生クリームと合わせていただく

＜ポイント＞
スープだけでなく、ケチャップを好みの分量加えてポーチドエッグ、オムレツなどの卵料理のソースに使っても美味しい。



トマト豚肉カツ（鈴　由貴子さん）
＜材料／分量＞
　トマト／中２個
　豚ロース薄切り／１２枚
　ガーリックソルト／少々
　粗挽きコショウ／少々
　小麦粉・卵・パン粉

＜作り方＞
　トマトくし切り（６つ割）
　豚肉に下味をつける（ガーリックソルト・粗挽きコショウ）
　少し強めに下味をつける
　豚肉を広げトマトを巻く
　小麦粉・卵・パン粉の順でつけ、中温（１６０度くらい）の油で揚げる。色が付いてきたらあげる
　お好みでソースをつけて食べる

＜ポイント＞
豚肉にしっかり味をつけるとソースなしで食べられます

＜感　想＞
○豚肉の下味とトマトがマッチしていました。子どもが喜びそう。（藤田美紀さん）
○トマトをフライにするという新しいアイディアが良いし、トマトの酸味が油っぽさを消して爽やかでとても美味しかった。（岸田つねみさん）



すぐできるおつまみ（原田由美子さん）

＜材料／分量＞
　トマト
　パセリ
　らっきょ漬

＜作り方＞
　トマトをスライスしてみじん切りにしたパセリをちらし、その上に薄くしライスした
　らっきょを散らす。バジルの葉をちぎって乗せても良い。チーズ等も！

＜感　想＞
○らっきょうがきいていました。らっきょう漬がたくさん残っているので使えそう。（藤田美紀さん）
○らっきょの甘みとトマトがよくあって美味しかった（山村豊子さん）