ねぎしゃぶ　　こっとり豆乳鍋　　おおいた野菜のしゃぶしゃぶ鍋　　カレーしゃぶしゃぶ

材料（約４人前） こねぎ(味一ねぎなど） ４束 豊後牛、ハモ お好みの量 地粉うどん(乾麺） １束 薄口しょうゆ 少々 だし汁(椎茸・かつお・昆布） 適量 たれ   カボス果汁とだししょうゆを１：１ もみじおろし又は大根おろし

作り方 だし汁を鍋に入れて、沸騰したら、食べやすい大きさに切ったこねぎ、ハモ、豊後牛をしゃぶしゃぶして、たれをつけて食べる 具を食べ終わったら、だし汁に薄口しょうゆを少々加えて味を調えた後、地粉うどんを乾麺のまま加え、ふたをしてしばらく煮る うどんが煮えたら、だし汁と一緒に取り皿に盛り食べる

 

材料（約４人前） キャベツ 1/2玉 豚肉(下茹でしておく） ２００ｇ 鶏もも肉(下茹でしておく） ２００ｇ 白ねぎ ３本 しめじ １００ｇ エビ ８尾 えのき １束 ホタテ ２００ｇ 豆乳 ２カップ だし汁 ４カップ 塩 少々 ご飯 １カップ

作り方 鍋に豆乳を入れ、一煮立ちさせ、火を止めて表面に張った湯葉をお好みのたれ(わさび醤油等）食べる の後、だし汁と塩を加え、沸騰したら具材を入れて煮えたら食べる 最後にご飯を入れておじやにする ※野菜(白菜、春菊、水菜、大根）や魚(タラ、生鮭）は季節のもので。

 

材料（約４人前） 鶏ミンチ ５００g …しょうが絞り汁(大さじ1)・山芋(約10cm） 　塩・しょうゆ・ゴマ油　各少々     大根 1/2本 生椎茸 ８個 こねぎ ２束 ごぼう １本 水菜 ２束 だし汁（市販の白だしを使用して薄めの味をつける）   つけだれ　　カボスポン酢等

作り方 野菜は切って皿に盛りつけておく。 ・大根：幅広く薄くピーラーで削る ・生椎茸：薄切り ・ごぼう：ささがき ・こねぎ、水菜：３〜４cm長さに切る ・白ねぎ：白髪ねぎにする ・はくさい：葉と白い部分を切り、繊維に沿って細く切る 鶏ミンチはしょうが汁と山芋をすり入れ調味してダンゴにする だし汁を沸騰させ、味付けしたらささがきゴボウを入れる 鶏ダンゴを加え、煮立ってきたら、各自で野菜をしゃぶしゃぶして食べる

 

材料（約４人前） 牛肉・豚肉〔しゃぶしゃぶ用） ６００g 白ねぎ ４本 うどん ３玉 だし汁（かつお、昆布） 鍋の７分目 カレー粉 大さじ２ ウスターソース 適宜

作り方 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらカレー粉を加える 白ねぎ、肉類を入れて火が通ったら、ウスターソースをつけて食べる 途中、だし汁やカレー粉は好みで足す 最後にうどんを加え、煮えたらウスターソースをつけて食べる

 

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＝＝その他にもたくさんのご応募ありがとうございました＝＝

• 冬の定番「わが家の豚汁」　大分市　吉沢京子さん
• にんにくが効いた「にんにくベースのもりもり寄せ鍋」　宇佐市　砂山　百合子さん　
• ごぼうが入った「ぶたしゃぶ」　大分市　原田　由美子さん
• サトイモとご飯のダンゴ入り｢ザ・とり煮ーた鍋」　豊後大野市　衛藤　寿子さん
• ホワイトツナがあっさり「かんたんたっぷりネギ湯豆腐」宇佐市　加藤　初美さん
• 郷土の味「しし鍋」　豊後大野市　工藤　フユ子さん　
• とろとろの「白芋の中華とろみ鍋」　宇佐市　加藤　初美さん
• 復活！「どじょう汁」　宇佐市　中山　ミヤ子さん

 

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